蛋糕在高温天气之下存放的时间不能过久，因此不少地方都会使用蛋糕柜保持蛋糕的口感。蛋糕冷藏柜主要有两种，分别是直冷和风冷，我们在使用这些冷藏柜的时候需要掌握一定的技巧，充分发挥蛋糕柜的功能。

对于初次使用蛋糕柜的伙伴来说，首先应该让空机器运行两个小时以上再放进蛋糕，这时候可以确保机器正常结霜，减少机器的使用能耗。

在使用蛋糕柜的时候还需要减少冷柜的开门次数和开门的时间，尽量减少里面冷气的流出，减少压缩机的工作时间。夏季高温天气，室外的温度比较高，如果经常打开冷藏柜的门窗会使得柜体内的空气流出，从而影响柜体的保鲜或制冷效果，这样也延长压缩机的使用时间，减少机器的使用寿命。

商家或者是超市在使用的时候不仅需要注意以上两点，还应该注意日常维护的方法。

蛋糕柜工作原理主要是通过降低柜体内的温度，从而达到制冷保鲜的作用，如果选购制冷冷藏柜，长期使用柜体内部会产生厚厚的霜，这时候会影响柜体的保鲜作用，因此在平时的时候需要定期清理柜体，一般来说需要每两个月清理一次，清洗的时候需要切断电源，然后使用中性的清洗剂讲内部灰尘或者是凝霜清洗干净。

蛋糕柜在使用的时候应该注意一定使用的方法，应该尽量减少开门的次数和时间，另外还应该定期的对柜体进行清理。蛋糕柜具有保鲜、展示等对多种用途，对于商家来说购买一台还是不错的选择。