现在市面上有很多蛋糕店，售卖的蛋糕也五花八门，有生日蛋糕，冰淇淋蛋糕等多种蛋糕，而且好吃的蛋糕买的人会很多。大家清楚，外边销售的蛋糕一般都会放在弧形蛋糕柜来展示。对于商家来说，如何选择弧形蛋糕柜很重要，下面就来介绍一下。

要如何选择弧形蛋糕柜呢，首先要考虑的是蛋糕柜的性能。

一、蛋糕柜的区别

优质蛋糕柜和劣质蛋糕柜是有一定的差别的，一般的优质蛋糕冷柜其技术参数的标志都是按国际标准要求，经国家质量技术监督机构历年来多次抽检全部合格；

而且温度恒定、制冷速度快，优质超市蛋糕柜的工作温度以有利食品储藏或保鲜的最适宜温度区分，冷藏柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低于冻结点并保持其新鲜状态。

另外，冷冻柜温度为-18摄氏度,用该温度储藏食物其保质期限长达1个月。

选择优质弧形蛋糕柜不仅按标准保证蛋糕冷柜的温度符合要求，还通过采用异形蒸发管并匹配适宜制冷量的机组，使优质蛋糕柜制冷速度更快；

其次，优质蛋糕柜全部采用商用型压缩机。商用压缩机除了启动性能好，并且制冷量从小到大规格齐全，能按产品不同要求做不同的配置。只有商用压缩机才能适应商用蛋糕冷柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点，保证产品质量。

所以，如何选择弧形蛋糕柜对商家来说十分重要，购买时需考虑的更加周到。