蛋糕展示柜根据其工作原理的不同大体可以分为全封闭蒸气压缩式蛋糕展示柜、吸收式蛋糕展示柜和半导体式蛋糕展示柜、化学蛋糕展示柜、电磁震动式蛋糕展示柜、太阳能蛋糕展示柜其特点分别如下：
1、吸收式蛋糕展示柜：该种蛋糕展示柜利用热源，如煤气，煤油，电等作为动力，利用氨-水-氢混合溶液在连续吸收、扩散过程中达到制冷的目的，其缺点是效率低，降温慢，现已逐渐被淘汰；其优点是没有叼机、没有噪声、使用寿命长、并且不易发生故障，此蛋糕展示柜的效率不如压缩式蛋糕展示柜。

2、压缩式蛋糕展示柜：由电动机提供机械能，通过压缩机对制冷系统作功，制冷系统利用低沸点得 制冷剂（活称冷媒）蒸发时吸收汽化热的原理制成的。此蛋糕展示柜在技术生产上相对比较成熟，制冷效果非常好，使用寿命可以超过10年以上，它也是目前使用最为广泛的蛋糕展示柜。

3、半导体蛋糕展示柜：利用PN型半导体桶以直流电，在结点上产生珀尔帖小樱的原理来实现制冷的蛋糕展示柜。现许多电子电路和微型仪器常采用此方法散热。此蛋糕展示柜是利用半导体制冷器件来进行制冷的，冷端紧放在蛋糕展示柜的蒸发器上，用来制冷，热端装在蛋糕展示柜的背面。

4、化学蛋糕展示柜：利用某些化学物质溶解于水时，强烈吸热而获得制冷效果的蛋糕展示柜。
5、电磁振动式蛋糕展示柜：用电磁振动机作本动力来驱动压缩机的蛋糕展示柜，其原理、结构与压缩式蛋糕展示柜基本相同。
6、太阳能蛋糕展示柜：利用太阳能作为制冷还有能源的蛋糕展示柜：包括绝热去磁制冷蛋糕展示柜、辐射制冷蛋糕展示柜和固体制冷蛋糕展示柜。

上面那些就是小编今天给大家介绍的蛋糕展示柜制冷工作原理了，下次大家在去蛋糕柜选蛋糕的时候，不防注意一下那里的蛋糕展示柜，看看能不能对应上小编所说的这些。